Winery in Bordeaux

Le Dôme Winery,  Bordeaux, France project : Foster + Partners

 

 

Niché dans les douces collines de Bordeaux, le nouveau domaine viticole Le Dôme à Saint-Émilion s'intègre parfaitement au paysage culturel de la région, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. La forme du bâtiment découle de la volonté de créer une structure qui regarde à la fois vers l'intérieur et vers l'extérieur, offrant un espace efficace pour la production de vin et gardant l’osmose avec le paysage environnant.

 

Nestled in the rolling hills of Bordeaux, the new Le Dôme winery in Saint-Émilion blends seamlessly with the UNESCO World Heritage Cultural Landscape of the region with a state-of-the-art facility for the internationally renowned wine, Le Dôme. The form of the building is rooted in a desire to create a structure that simultaneously looks both inwards and outwards, providing an efficient space for wine production, while engaging in dialogue with the surrounding landscape.

 

Immersa tra le dolci colline di Bordeaux, la nuova cantina Le Dôme di Saint-Émilion si fonde perfettamente con il paesaggio culturale della regione, patrimonio mondiale dell'UNESCO. La forma dell'edificio nasce dalla volontà di creare una struttura che guardi simultaneamente sia verso l'interno sia verso l'esterno, fornendo uno spazio efficiente per la produzione del vino e mantenendo vivo il rapporto  con il paesaggio circostante.

 

 

Norman Foster, fondateur et président exécutif de Foster + Partners, a déclaré : "Lorsque Jonathan Maltus nous a contactés pour la première fois, il a exprimé le désir de créer une nouvelle cave emblèmatique, dans le contexte unique de St Emilion. Il voulait que le bâtiment soit une célébration de la beauté du site, en se concentrant sur les vues du vignoble et en faisant du paysage le principal protagoniste du projet. L'idée était de fusionner le bâtiment avec l'environnement en créant un espace accueillant pour les visiteurs et les amateurs de vin".

 

Norman Foster, Founder and Executive Chairman, Foster + Partners, said: “When Jonathan Maltus first approached us, he expressed a desire to create a distinctive new winery, set against the unique backdrop of St Emilion. He wanted the building to be a celebration of the beautiful site, focussing on the views of the vineyard and making the landscape the primary protagonist in the design. The idea was to blend the building with its surroundings while creating a welcoming space for visitors and wine enthusiasts.”

 

Norman Foster, fondatore e presidente esecutivo di Foster + Partners, ha dichiarato: “Quando Jonathan Maltus ci ha contattato per la prima volta, ha espresso il desiderio di creare una nuova cantina distintiva, sullo sfondo unico di St Emilion. Voleva che l'edificio fosse una celebrazione del bellissimo sito, concentrandosi sulle viste del vigneto e rendendo il paesaggio il protagonista principale del progetto. L'idea era di fondere l'edificio con l'ambiente circostante creando uno spazio accogliente per i visitatori e gli appassionati di vino".

 

 

Les visiteurs s'approchent de la cave par une allée bordée d'arbres, au bout de laquelle se trouve un bâtiment circulaire. La combinaison de deux rampes - l'une extérieure pour souligner le rapport au site et l'autre intérieure, qui permet au visiteur de parcourir les différentes étapes de la vinification - donne au nouveau bâtiment sa définition spatiale. Les deux rampes mènent à une galerie au niveau supérieur qui forme le cœur social du bâtiment avec des tables de dégustation, un élégant bar à vin et des espaces de divertissement, le tout enveloppé dans une atmosphère avec une vue à 360 degrés sur les vignes.

 

Visitors approach the winery along a tree-lined avenue, at the end of which is a circular-plan building. A combination of two ramps – one external to emphasise the relationship with the site and the other internal, allowing the visitor to walk through the different stages of the wine process – gives the new building its spatial definition. Both ramps lead up to a gallery on the upper level which forms the social heart of the building with tasting tables, an elegant wine bar and entertainment spaces – all wrapped by 360-degree views of the adjoining vineyards.

 

I visitatori si avvicinano alla cantina lungo un viale alberato, al termine del quale si trova un edificio a pianta circolare. La combinazione di due rampe – una esterna per enfatizzare il rapporto con il sito e l'altra interna, che consente al visitatore di percorrere le diverse fasi della vinificazione – conferisce al nuovo edificio la sua definizione spaziale. Entrambe le rampe conducono a una galleria al livello superiore che costituisce il cuore sociale dell'edificio con tavoli da degustazione, un elegante wine bar e spazi di intrattenimento, il tutto avvolto da un'atmosfera con vista sui vigneti a 360 gradi.

 

 

Le toit en bois de 40 mètres de diamètre est une structure unique composée de poutres inclinées se soutenant mutuellement s'étendant sur un grand espace sans colonnes. Au centre du toit, un oculus de 6 mètres de diamètre permet à la lumière du jour d'inonder le niveau supérieur. Le toit est recouvert de tuiles en terre cuite locales recyclées, tandis que le socle du bâtiment - en béton avec des granulats de la région - est recouvert de lames de bois et partiellement enterré pour réduire l'impact visuel au sol et augmenter les performances de masse thermique.

 

The 40-metre diameter timber roof is a unique reciprocal structure consisting of mutually supporting sloping beams that spans over large column-free space. The structure naturally creates a 6-metre-wide oculus at its centre, which allows daylight to flood the upper level. The roof is clad with recycled local terracotta tiles, while the base of the building – made with concrete using aggregate from the region – is covered with timber slats and partially buried into the ground to reduce its visual impact on the terrain and increase thermal mass performance.

 

Il tetto in legno di 40 metri di diametro è una struttura unica costituita da travi inclinate che si sostengono reciprocamente che si estendono su un ampio spazio libero da colonne. Al centro della copertura un oculo di 6 metri di diametro consente alla luce del giorno di inondare il livello superiore. Il tetto è rivestito con tegole in cotto locale riciclato, mentre la base dell'edificio – realizzata in calcestruzzo con inerti della regione – è ricoperta da listelli di legno e parzialmente interrata per ridurne l'impatto visivo sul terreno e aumentare le prestazioni di massa termica .

 

 

Client: SCE Chateau Teyssier; Architect: Foster + Partners; Foster + Partners Design Team: Norman Foster, Nigel Dancey, Roger Ridsdill, Smith Pablo Urango, Lillo Taba Rasti, Jaime Valle, Miguel García Jiménez, Cesidio,García del Río, Rupert Inman, Jeng Neo; Foster + Partners Industrial Design: Mike Holland, Stefan Bench; Collaborating Architect: A3A Architects; Main Contractor: Empty & Bau; Structural Engineer: EUTECA; Mechanical Engineers: Secath; Cost Consultant: Empty & Bau; Acoustics: Arup; Joinery: Ebaniscana; Structural Timber: Simonin. Ph. © Nigel Young / Foster + Partners